du hast Vesprit, Tobutz und Selfe nicht getoetet sondern besiegt. Alle drei Waechter der Seen kannst du nur einmal begegnen also - entweder du faengst die bei den Seen oder besiegst die fuer immer. Bei Vesprit ist es ja so das du es im hohen Gras nachher findest.
In Platin tauchen sie wieder in ihren Höhlen auf, nachdem man ein Mal die Top 4 besiegt hat, in D/P geht das aber soweit ich weiß nicht. Empfehlenswert wäre es aber in jedem Fall, vor dem entsprechenden Legendären Pokemon zu speichern, sodass du einfach abschalten kannst, solltest du es unbeabsichtigt besiegen.